Menus
Menu du Soir/ À la Carte
PrintEntrées/ Appetizers
Huîtres (3) (6) (12)
| 15.00 |
Oysters
Flanc de porcelet de la Ferme Gaspor (Bio QC) , laque BBQ et pickles de légume fait maison
| 16.00 |
Gaspor Farm piglet flank lacquered, with BBQ sauce and homeade pickeled vegetables
Gâteau de crabe, mayo iodée à l'encre de seiche et légumes croquants
| 14.00 |
Crab cake, squid ink, iodine mayonnaise and crunchy vegetables
L'inspiration du Jour
| 14.00 |
Chef's inspiration
Plats principaux/ Main courses
Branzino (Bar), gnocchi de pomme de terre, fumet de poisson, beurre de sauge et légumes glacés
| 25.00 |
Branzino ( Sea bass), potato Gnocchi, fish fumet, sage butter and glazed vegetables
Cabillaud, sauce aioli, bouillon citronné au vin blanc, pommes de terre et carottes vapeures
| 24.00 |
Cod, aioli sauce, lemon & white wine broth, steamed carrots and potatoes
Boeuf en deux façons, le mignon poêlé, la joue braisée, champignons sautés et sauce vin rouge
| 30.00 |
Two ways beef, seared mignon, braised cheek, sauteed mushrooms and red wine sauce
Poulet fermier de la Rose des Vents, poitrine cuite à basse température, cuisse farcie aux noix et fruits secs et sauce aux épices douces
| 27.00 |
Farm 's chicken from La rose des Vents, slow cooked breast, stuffed leg with dried fruits and nuts, winter's spice sauce
Le plat du Chef
Chef's plate
Raviole ouvert, ricotta, épinards, basilic, concassé de tomate, sauce San Marzano et chips de parmesan
| 22.00 |
Opened ravioli, ricotta, spinach, basil, crushed tomatoes, San Marzano sauce and permesan chips
Table d'Hôte 3 services à tout les jours !
3 courses menu ''Table d'Hôte" every day !
Nous en parlerons à votre table !
| 37.00 |
We'll talk about it at your table !
Desserts
Dessert du Jour
| 9.00 |
Dessert of the day
Craquant d'agrumes, curd au citron et petits fruits des champs
| 6.00 |
Citrus crunchy biscuit, lemon curd and wildberries
Mi-Cuit au chocolat, caramel salé et glace à la vanille
| 11.00 |
Chocolate Fondant, salted caramel and vanilla ice cream
Liste des Vins
PrintFestif - Festive-Bulle/Bubbly
France, Champagne, Moët et Chandon
| 145.00 | Rosé | |
| 165.00 |
France, Champagne, Veuve CliquotPonsardin
| 148.00 | 1/2 bttle | |
| 88.00 |
France, Champagne, Louis Roederer, Brut Premier
| 145.00 |
France, Champagne, Taittinger, Nocturne Blanc
| 139.00 | Rosé | |
| 144.00 |
Italie, Vénétie, DOCG, Prosecco Superiore, Azienda Val dOca 2014, Glera
| 57.00 |
Espagne, Cava Rosé, D.O., Villa Conchi,
| 52.00 |
Italie, Piedmont,D.O.C.G,Ricossa,Moscato dAsti,Moscatobianco
| 42.00 |
Italie, Vénétie, CarpenèMalvolti Cuvée Brut, Prosecco
| 40.00 |
Romantique - Romantic-Rouge/Red
Italie, Toscane, Azienda 2012, Greppicante et Sangiovese
| 54.00 |
Italie, Vénétie, D.O.C., Paolo Cottini, Valpolicella Ripasso 2013, Corvina
| 58.00 |
Italie, Toscane, Altesino, Rosso di Montalcino 2013, Sangiovese
| 58.00 |
Italie, Toscane, D.O.C., Il Bruciato 2014, Cabernet-sauv., Merlot, Syrah
| 57.00 |
Romantique - Romantic-Rosé
France, Provence, Château les Valentines 2014, Cinsaut et Grenache
| 59.00 |
France, Provence, Château Ste-Roseline, Lampe de Méduse 2014, Merlot
| 50.00 |
Italie, Cerasuolo DAbruzzo, Coste delle Plaie 2014, Montepulciano
| 50.00 |
France, Languedoc-Roussillon, Listel-gris 2013, Grenache et Carignan
| 28.00 |
Élégant - Elegant-Rouge/Red
France, Bourgogne,Naudin-Ferrand, Côte-de-nuit-villages 2014, Pinot Noir
| 81.00 |
France, Bordeaux, Château Picard 2011, Cabernet-sauvignon et Merlot
| 75.00 |
France, Bordeaux, Haut-médoc, Cht. Larose Perganson 2010, Cab-sauv.et Merlot
| 69.00 |
France, Bourgogne, Mercurey, Cht. Philippe-Le-Hardi Les Puillets 2012, Pinot noir
| 66.00 |
France, Beaujolais, Georges Duboeuf, Julienas 2009, Gamay
| 63.00 |
France, Bourgogne, Joseph Drouin 2014, Pinot Noir
| 55.00 |
France, Domaine De La Tour Penedesses, Côteaux du Languedoc 2011, Syrah
| 52.00 |
Élégant - Elegant- Rouge/Red
France, Bourgogne,Naudin-Ferrand, Côte-de-nuit-villages 2014, Pinot Noir
| 81.00 |
France, Bordeaux, Château Picard 2011, Cabernet-sauvignon et Merlot
| 75.00 |
France, Bordeaux, Haut-médoc, Cht. Larose Perganson 2010, Cab-sauv.et Merlot
| 69.00 |
France, Bourgogne, Mercurey, Cht. Philippe-Le-Hardi Les Puillets 2012, Pinot noir
| 66.00 |
France, Beaujolais, Georges Duboeuf, Julienas 2009, Gamay
| 63.00 |
France, Bourgogne, Joseph Drouin 2014, Pinot Noir
| 55.00 |
France, Domaine De La Tour Penedesses, Côteaux du Languedoc 2011, Syrah
| 52.00 |
Élégant - Elegant - Blanc/White
France, Loire, Moulin Touchais, Côteaux du Layon 1996, Chenin
| 101.00 |
France, Bourgogne, Château de Maligny 2013, Chablis
| 79.00 |
France, Loire,Sancerre, Domaine du Carrou 2013, Sauvignon Blanc
| 61.00 |
France, Loire,Sancerre,Henri Bourgeois, Les Baronnes 2013, Sauvignon Blanc
| 59.00 |
France, Bourgogne, Georges Duboeuf, Pouilly-Loché 2012, Chardonnay
| 53.00 |
France, Languedoc, Château St-Martin de la Garrigue 2013, Marsanne et Grenache
| 42.00 |
Énergique - Energetic-Blanc/White
Espagne, Rioja, Amaren Barrel Fermented 2011, Viura et Malvasia
| 55.00 |
Nouvelle-Zélande, Kim Crawford 2014, Malbourough, Sauvignon Blanc
| 47.00 |
Italie, Trentin Haut-Adige, Santa Margherita 2014, Pinot grigi
| 40.00 |
Confiant - Confident - Rouge/Red
Italie, Toscane, Poggio Bonelli, Chianti classico 2012, Sangiovese
| 71.00 |
Italie, Ombrie, EliciusI.G.T. 2010, Montepulciano et Sagrantino
| 69.00 |
États-Unis, Californie, Napa Valley, Napa cellars 2013, Zinfandel
| 65.00 |
France, Rhône, M.Chapoutier, Les Meysonniers 2013, Syrah
| 60.00 |
États-Unis, Californie, Francis Coppola, Diamond2012, Merlot
| 53.00 |
Confiant - Confident - Blanc/White
États-Unis, Californie, SonomaCounty, La Crema 2013, Chardonnay
| 68.00 |
France, Abbotts&Delauney, Zéphyr, Chardonnay
| 60.00 |
France, Chablis, Domaine Chevallier 2014, Chardonnay
| 56.00 |
Espagne, Rueda, D.O., ViñaOropendola 2011, Verdejo
| 51.00 |
Italie, Abruzzes, I.G.T., 2014, Pecorino
| 40.00 |
Aventureux Adventurous-Rouge/Red
Canada, Okanagan, Pétales DOsoyoos 2012, Merlot, Cab.sauv., et cabernet franc
| 66.00 |
Aventureux Adventurous-Blanc/White
Canada, Niagara, Le clos de Jordanne, Claystoneterrace 2012, Chardonnay
| 92.00 |
Québec, Domaine Les Brômes 2013, Vidal
| 39.00 |
Détendu - Relaxed - Rouge/Red
France, Provence, Le caprice de clémentine 2013, Cinsaut, Grenache et Syrah
| 49.00 |
France, Côtes du Rhône,Famille Perrin nature (Bio), A.O.C, 2013, Grenache et Syrah
| 44.00 |
France, Bordeaux, Christian Moueix 2010, Merlot
| 42.00 |
France, Bourgogne, Albert Bichot, Coteaux Bourguignons 2013, Pinot noir et Gamay
| 42.00 |
Portugal, Herdade do Arrepiado Velho 2013, NacionalTouriga
| 38.00 |
France, Côtes du Rhône, LePlan2013, Merlot
| 36.00 |
Détendu - Relaxed - Blanc/White
Portugal, Herdade do Arrepiado Velho 2013, Riesling
| 52.00 |
Portugal, Herdade do Arrepiado 2013, AntaoVazet Verdelho
| 45.00 |
Italie, Toscane, Castello di Pomino 2013, Pinot Bianco
| 42.00 |
France, Alsace, Rieflé Bonheur convivial 2013, Riesling
| 40.00 |
France, Vallée duRhône, Les Tourelles 2013, Muscat
| 36.00 |
Espagne, Catalagne, Clos Mont-blanc, Unic 2014, Chardonnay
| 36.00 |
Chanceux - Lucky -Rouge/Red
France, Bourgogne, Morgon, Château de Pizay 2014, Gamay
| 42.00 |
France, Pays doc, Paul Mas 2013, Syrah et Cabernet-Sauvignon
| 38.00 |
Argentine, Trapiche, Zaphy (Bio) 2014, Malbec
| 30.00 |
Italie, Piedmont, Ricossa 2012, Barbera dAsti
| 30.00 |
Chanceux - Lucky - Blanc/White
Nouvelle-Zélande, Villa Maria 2014, Sauvignon Blanc
| 40.00 |
Italie, Vénétie, Iris Vigneti 2014, Pinot Grigio
| 37.00 |
France, Pays doc, Paul Mas 2014, Chardonnay et Sauvignon blanc
| 37.00 |
Argentine, Trapiche, Zaphy (Bio) 2014, Chardonnay
| 30.00 |
Portugal, Minho, Aveleda 2015, Vinho Verde
| 28.00 |
Généreux - Generous - Rouge/Red
Italie, Piedmont, Ada Nada, Barbaresco D.O.C.G. 2009, Nebbiolo
| 90.00 |
États-Unis, Californie, Treana 2010, Cabernet-Sauvignon
| 86.00 |
Italie, Toscane, Lucente 2011, Sangiovese
| 75.00 |
Royal -Rouge/Red
France, Bourgogne, Joseph Drouhin, Beaune 1er cru Clos des Mouches 1996
| 304.00 |
France, Vallée du Rhône, Chapoutier, La Mordorée Côte Rôtie 2011
| 212.00 |
France, Bourgogne, Joseph Drouhin, Nuits-St-Georges 1er cru Vaucrains 2011
| 204.00 |
France, Vallée du Rhône, Chapoutier, Barbe Rac Châteauneuf-du-pape 2011
| 165.00 |
Italie, Brunello di Montalcino, Castello di VelonaRiserva 2007
| 147.00 |
France, Bourgogne, Joseph Drouhin, Chambolle-Musigny 1er cru 2011
| 193.00 |
Italie, Toscane, D.O.C.G., Verbena, Brunello di Montalcino 2010, Sangiovese
| 109.00 |
Italie, Piedmont, BarolodelComune di Serralunga dAlba DOCG 2010
| 98.00 |
France, Bordeaux, Château Beau-Site, St-Estephe 2005
| 92.00 |
Royal - Rosé
France, Provence, Domaines Ott, Château de Selle, Cœur de grain 2014
| 105.00 |
Royal - Blanc/White
France, Bourgogne, Joseph Drouhin, Hospices de Beaune, Pouilly Fuissé Cuvée 2012
| 162.00 |
France, Bourgogne, Joseph Drouhin, Chablis Grand Cru Bougros 2012
| 154.00 |
États-Unis, Californie, Nappa Valley, William Hill 2013, Chardonnay
| 110.00 |
Mariage / Wedding
PrintBOUCHÉES FROIDES / COLD BOUCHÉES
PAR DOUZAINE/PER DOZAIN
GRAVLAX DE SAUMON, CONCOMBRE MARINÉ AU GIN ET CRÈME FRAÎCHE À LANETH Salmon gravlax, cucumber marinated with gin and dill crème fraîche
| 24.00 |
SHOOTER DE VICHYSSOISE ET HUILE DE TRUFFE Vichyssoise and truffle oil shooter
| 18.00 |
CÉVICHE DE PÉTONCLE, FRAISES ET PISTACHES Scallops ceviche, strawberry and pistachios
| 24.00 |
PROSCIUTTO DE CANARD, MELON ET VINAIGRETTE À LA CERISE Duck prosciutto, melon and cherry dressing
| 26.00 |
TARTARE DE SAUMON, AVOCAT ET TEMPURA Salmon tartare, avocado and tempura
| 26.00 |
TORCHON DE FOIE GRAS, GELÉE DE POIRE ET CIDRE DE GLACE, CHIPS DE PAIN DÉPICES Fois gras torchon, pear gel and apple cider, gingerbread chips
| 40.00 |
BOUCHÉES CHAUDES / HOT BOUCHÉES
PAR DOUZAINE/PER DOZAIN
BROCHETTE DE SATAY DE BŒUF ET SAUCE AUX ARACHIDES Beef Satay skewer and peanut sauce
| 26.00 |
CHAUSSON AU FROMAGE DE CHÈVRE, ÉPINARDS ET CHAMPIGNONS Goat cheese pastry, spinach and mushrooms
| 32.00 |
ARANCINI AU HOMARD ET BISQUE Lobster arancini and bisque
| 32.00 |
BOUCHÉES CHAUDES / HOT (SUITE) GÂTEAU DE CRABE ET MAYONNAISE ÉPICÉE Crab cake and spicy mayonnaise
| 34.00 |
PELURES DE POMMES DE TERRE, SALADE DE CREVETTES ET YOGOURT, COPEAU DE FROMAGE MANCHEGO Potato peelings, shrimp and yogurt salad, Manchego cheese shavings
| 34.00 |
PIEUVRE ET FLANC DE PORC, CARAMEL DE TOMATES ÉPICÉES Octopus and pork belly, spicy tomato caramel
| 40.00 |
REPAS/DINNER
5 SERVICES/ 5 COURSES
1 CHOIX DE SOUPE / 1 CHOICE OF SOUPE
CRÈME DE CÉLERI-RAVE ET PANAIS À LÉRABLE Celery root, parsnip and maple cream
POTAGE PARMENTIER, JULIENNE DE LÉGUMES ET CHAPELURE DE BACON Parmentier soup, vegetable julienne and bacon breadcrumbs
CRÈME DE POIS DE VERTS, ÉPINARDS ET LARDONS Green pea soup, spinach and bacon
CRÈME DE CAROTTES, GINGEMBRE ET CRÈME FRAÎCHE À LA CIBOULETTE Carrot cream, ginger and creme fraiche with chives
1 CHOIX DENTRÉE / 1 CHOICE OF APPETIZER
CARPACCIO DE BŒUF, COPEAUX DE MANCHEGO, SALADE DE CRESSON ROUGE, RADIS ET PACANE TORRÉFIÉES Beef carpaccio, Manchego shavings, red watercress salad, radish and roasted pecans
TARTELETTE DE CHAMPIGNONS SAUVAGES, PURÉE DOIGNONS CARAMÉLISÉS ET FROMAGE DE BREBIS Wild mushroom tart, caramelised onion purée and sheeps cheese
CEVICHE DE PÉTONCLES, FRAISES ET PISTACHES Scallop ceviche, strawberries and pistachios
TATAKI DE SAUMON EN CRÔUTE DE SÉSAME RÔTI ET SALSA DE POIVRONS GRILLÉS, ANANAS ET MANGUES Salmon tataki in sesame seed crust, grilled peppers, pineapple and mango salsa
1 CHOIX DE GRANITÉ / 1 CHOICE OF GRANITÉ
RHUBARBE ET VIN ROSÉ / Rhubarbe and rosé
ORANGE, VANILLE ET GRAND-MARNIER / Orange, vanilla and Grand-Marnier
LIME AND VODKA / Lime and vodka
POIRE ET COGNAC / Pear and Cognac
2 CHOIX DE PLAT PRINCIPAL / 2 CHOICES OF MAIN DISH
SUPRÊME DE VOLAILLE, SAUCE AU PORTO, PURÉE DE CHOU-FLEUR ET ZESTE DE CITRON Chicken breast, Port sauce, cauliflower and lemon zest purée
| [75$ +taxes et service] |
RISOTTO AUX MORILLES ET HUILE DE TRUFFE, TUILE DE FROMAGE MANCHEGO Morel and truffle oil risotto, Manchego cheese chips
| [75$ +taxes et service] |
FILET DE BAR MÉDITERRANÉEN GRILLÉ, RISOTTO AU MAÏS, FENOUIL ET LARDONS, SALADE DE ROQUETTE ET VINAIGRETTE À LA CITRONNELLE ET POMMES Grilled mediterranean seabass fillet, corn, fenel and bacon risotto, arugula salad with lemongrass and apple dressing
| [75$ +taxes et service |
HAUT DE CÔTE DE BŒUF CUITE 48H, LAQUE AU MARSALA ET ORANGE, DÉCLINAISON DE CHOUX-FLEURS, CHOUX DE BRUXELLES FONDANTS ET POMMES DE TERRE RATTE 80 48h beef short rib, Marsala and orange glaze, cauliflowers, Brussel sprouts and fingerling potatoes
| [75$ +taxes et service] |
HOMARD THERMIDOR, RAGOÛT DE LÉGUMINEUSES, CHORIZO, COULIS DE TOMATES FUMÉES ET PAIN BRIOCHÉ À LAIL obster Thermidor, leguminous stew, chorizo, smoked tomatoes coulis and garlic brioche bun
| [85$ +taxes et service] |
FILET MIGNON DE BŒUF AAA CANADIEN GRILLÉ 8oz, SAUCE AUX CHAMPIGNONS ET TRUFFE, PURÉE DE POMMES DE TERRE À LAIL CONFIT, CHOUX DE BRUXELLE ET CAROTTES NATAISES SAUTÉS Grilled AAA Canadian Filet mignon 6oz, mushroom and truffle sauce, garlic confit mashed po
| [85$ +taxes et service] |
TERRE ET MER (+ 2 CREVETTES) Surf And Turf (+ 2 shrimps)
| [92$ +taxes et service] |
SALADE / SALAD
MÉLANGES DE LAITUES ET VINAIGRETTE AUX ÉCHALOTES CARAMÉLISÉES ET VIN BLANC Mixed salad with caramelised shallots and white wine dressing
| [EXTRA 4$] |
1 CHOIX DE DESSERT / 1 CHOICE OF DESSERT
CRÈME BRÛLÉE À LÉRABLE ET PACANES GIVÉES Maple crème brûlée with frosted pecans
PANA COTTA AU YOGOURT, FROMAGE DE CHÈVRE, MARMELADE À LORANGE ET SPECULOS Yogurt pana cotta, goats cheese, orange marmalade and Speculos
PRISME DE CHOCOLAT NOIR 58%, PRALINÉ CROQUANT AUX NOISETTES ET GLACE MAISON 58% dark chocolate prism, hazelnut crunchy praline and homemade ice cream
FIN DE SOIRÉE / CHOICE OF MAIN COURSE
TABLE DE DESSERTS / SWEET TABLE (MACARONS, CUP CAKES, FONTAINE DE CHOCOLAT ET BROCHETTES DE FRUITS) (Macaroons, cup cakes, chocolate fountain and fruit skewers)
| [EXTRA 10$] |
BUFFET FROID / COLD BUFFET (ASSIETTE DE FROMAGES, ASSIETTE DE CHARCUTERIES, ASSIETTE DE FRUITS) (Cheese plate, cold cut plate, fresh fruit plate)
| [EXTRA 8$] |
BUFFET CHAUD / HOT BUFFET (PIZZA, MINI-POUTINE, MINI SMOKED MEAT, MINIBURGER)
| [EXTRA 10$] |
ALL-IN (COMBINAISON DES 3) / ALL 3
| [EXTRA 25$] |
* Menu items and prices are subject to change without notice and are displayed for informational purposes only.
